Donuts glaseados

Mezclar el agua con la levadura, la mantequilla, el azúcar, la sal y la yema de huevo

Cuando todo esté bien mezclado añadimos los secos (la harina y la leche en polvo) previamente unidos

Amasamos la mezcla anterior durante varios minutos ya sea a mano o con robot. Queda una masa algo pegajosa, pero suave y homogénea.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar durante 45 /60 min en un bol tapada con un paño.

Pasado el reposo dividimos la masa en bolitas de unos 30 gr, aplastamos y con algún molde le hacemos el agujero (yo utilizo la parte ancha de una boca de una manga pastelera). Los voy haciendo sobre una lámina de papel de horno que nos vendrá genial para freírlos luego

Salen 17 donuts y con los restos de masa de hacer los agujeros sale uno más, en total unos 18.

Los dejamos reposar tapados otros 30 min

Pasado ese tiempo recortamos el papel de horno de forma individual a rededor de cada donuts sin tocarlos para que no bajen mi deformadlos.

Freímos en abundante aceite no excesivamente caliente ya que se doran rápido. Yo los pongo en la sartén con el papel y todo de hecho no los toco, una vez métidos en el aceite el papel se despega perfectamente quito el papel y los doro como unos 30sg por cada lado a fuego medio.

Los vamos dejando una vez fritos sobre una fuente con papel
Absorbente para quitar el
Exceso de aceite.

Para el glaseado, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y dos cucharadas de agua, si aún está muy espeso añadimos una cucharada más de agua.

Bañamos un lateral de los donuts por el glaseado cuando estén templados y los dejamos
Enfriar por completo sobre una rejilla

Y a disfrutar!!! Después de probar no se cuantas recetas esta es la que queda mejor con diferencia!!!