Rollitos de jamón con crema de pollo

Para los rollitos empleé lonchas finas de jamón york que pueden reemplazarse por lonchas de jamón serrano, de pechuga de pavo o de paleta sandwichera.
Lo especial de esta receta es la crema de pollo exquisita que rellena estas lonchas de jamón con las que decoré unos arrollados de pionono de dos maneras diferentes: con los rollitos enteros y con los rollitos cortados, como lo podrán observar en las fotos de preparación.
Además, se pueden servir los rollitos solos, como aperitivo, o formando parte de ensaladas variadas. La crema de pollo se puede empleartambién para rellenar bocadillos.
Paso a paso
- 1
Hervir las pechugas de pollo, retirarlas del agua, escurrirlas bien y dejarlas enfriar.
- 2
Una vez frías picarlas, colocarlas en un bol y condimentarlas. Añadirles las aceitunas, el pimiento morrón, la mayonesa y la mostaza.
- 3
Tritutar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Colocar una cucharada de esta crema sobre cada loncha de jamón y enrrollar obteniendo los rollitos de crema de pollo.
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