Omelette de queso y verduritas
Es considerada como una de las recetas más versátiles y sencilla de elaborar, ideal para el desayuno o cena, ya que acepta múltiples ingredientes que logran potenciar su sabor; sin embargo hay que tener cuidado de no sobrecargarlo ya que puede dificultarse realizar su doblez. Si quieres lograr un omelette perfecto no dejes de leer los tips✔ que aparecen al final. #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta en trozos muy pequeños la berenjena, los pimentones y la tocineta. Si deseas puedes saltearlos, yo los usé crudos.
- 2
Bate con un tenedor los huevos en un bowl, hazlo hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimienta. Incorpora las verduritas y la tocineta al huevo, une bien.
- 3
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite por 2 o 3min, a fuego medio. Trata que toda la base del sartén quede impregnada.Vierte la mezcla, procura que quede bien distribuida, espolvorea el queso y espera unos segundos hasta que el omelette se cocine por los bordes. Con ayuda de una espátula realiza un primer doblez hasta la mitad, procurando unir bien los bordes para que se sellen. Realiza otro doblez y deja cocinar un poco más. Sirve inmediatamente.
- 4
Tips: ✔Sumerge los huevos durante 5 minutos en agua caliente y NO hirviendo. Esto asegurará que la tortilla se cocine más rápido, y cuanto más rápido se cocine, más tierna será.
- 5
✔Usa preferentemente un tenedor a un batidor para no introducir aire en los huevos, ya que las burbujas de aire son aislantes y pueden ralentizar la cocción si no tienes cuidado.
- 6
✔ Cuida la cocción del omelette, el fondo no debe quedar marrón sino de color amarillento claro.
- 7
✔Otra opción es agregar los ingredientes una vez que el huevo se haya asentado bien, luego se realiza el doblez. ✔El relleno de vegetales puedes saltearlos antes de incorporarlos. ✔ Si decides rellenar con proteina el omelette, debes cocinarla primero.
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