Ajiáco Fusión

Participando la cuarta semana en #LasRecetasDeCookpad con las #RecetasInternacionales , esta versión del ajiaco es muy personal porque he variado algunos puntos de la receta tradicional para adaptarlos a mi gusto.Cualquier duda preguntadme.

El ajiaco es un plato cubano degustado y disfrutado por todos en cumpleaños o encuentros familiares y de amigos. Considerado por muchos uno de los platos nacionales de la Isla.

Similar a la olla podrida propia de la cocina castellana.

Típico plato cubano muy común en la mesa de las personas que viven en el campo.

El ajiaco es una maravillosa sopa típica que se prepara en el altiplano andino donde está ubicada la hermosa ciudad de Bogotá, entre otras bellas ciudades. Está preparado básicamente con patatas de diferentes variedades, pollo maíz y una hierba muy conocida en la zona llamada guasca, la cual le da un sabor extraordinario, se acompaña además con aguacate, alcaparras y crema de leche.

Esta receta siempre la han hecho en mi casa y es recontra fácil y rica.

De #Colombia para el mundo #CocinaMundial2018

Es un plato típico colombiano.

Es muy típico, es un gran plato y además me encanta! No quedarás con hambre!!!

Inspirado en los ajiacos de la Sabana Colombiana

Pimientos rellenos con quinua, champiñones, cúrcuma…Ingredientes de tres continentes: quinua de América, cúrcuma (esta de Marruecos) de África, aceite de oliva de Europa. Así que creo que este plato es una pequeña-gran fusión de culturas.

Me encanta la pizza carbonara pero en casa nunca he llegado a hacerla porque siempre hemos tirado por otras versiones ya que hay tantas como gustos. En general la cocina italiana me fascina pero sinceramente creo que hay muchísimas preparaciónes e ingredientes españoles que pueden mejorar cualquier plato italiano... Como siempre me pasa con las recetas en este caso tampoco he sido capaz de dejar del lado mi pasión por hacerlo diferente. Así que aquí va un pequeño homenaje a la cocina italiana con influencia española 😉. #vidalim #realfood

Está salsa de ají dulce picante agridulce es especial para realizar costilla de cerdo , carne pollo.. Está receta la improvise y me dió buenos resultado...

Seguimos aprovechando y haciendo limpieza de congelador.He visto los calamares (creo recordar que cuando los compré ponía que era pota de playa, y sobre todo al limpiarlos se nota por la suciedad interna). Al sacar un tupper con caldo de pescado congelado, he visto el que congelé el otro día de las alcachofas. He pensado que podría hacer una mezcla, y darle un sabor diferente, y así ha sido. Ha quedado un caldo con un sabor estupendo, y un arroz espectacular... tanto, que en menos de 10 minutos, no quedaba ni un sólo grano.#menúsemanal

Receta que une sabores de dos mundos la cocina tailandesa y la mediterránea, con elementos de tierra (patatas y chorizo) y de mar (mejillones y langostinos), el resultado es meloso y original. Es una de mis preferidas.

Mi madre siempre hacia en invierno los domingos un buen cocido y cuando llegaba el buen tiempo siempre había arroz o fideuá. Me gustan este tipo de recetas clásicas porque me recuerdan a mi niñez, al hogar, a la mamá.Os recomiendo mucho probar esta receta porque está 😋 😉#asisoyyo

Y aquí un homenaje a la cocina peruana. Un rico arroz chaufa de pollo, lomo saltado y salsa de ají casera. Se tarda un poco en preparar pero está tan ricoooo que no dejarás nada en el plato 😀Feliz día 😘😘

Estas alitas de pollo no pueden estar más delicious! Se hacen súper fáciles y tienen un toque entre Tex Mex-America-Asia... Diría que de todas partes jaja eso es lo que las hace tan especiales. Eso, y el mix de especias tan chachi que lleva 🥰Probad y contadme qué os parece a vosotros 📸 🤗

Siempre los fines de semana se suele comer en familia y qué mejor modo que hacerlo que con una buena fideuá.

La versión de esta sopa se debe a que a punto de ponerme a cocinar, me he dado cuenta que sólo me quedaba una cebolla.Así que he echado mano a un paquete que tenía en la despensa, y gracias al sabor que tiene he utilizado agua en lugar de caldo.Ha quedado riquísima y con mucho sabor, así que es una buena alternativa a la sopa clásica.

Un acompañante perfecto y muy sencillo además de extremadamente barato para un buen filete o mezclado con pasta, pero de igual manera esta muy rico en un revuelto de huevos.

Una manera sabrosa de adobar las carnes, sobre todo las típicas de aves que ya nos cansamos de comer. Podemos usar este adobo tanto en carnes blancas como rojas para darle un toque más exquisito, es rápido de hacer y dejándolo de 4h mínimo o toda la noche ya ganas en sabor. Aunque como todos los adobados o marinados, cuanto más tiempo es perfección; las cantidades siempre al gusto, esto es orientativo.#sinazúcar #Healthy #Saludable

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/pollo-peruano-la-brasa-con-salsa-de-ají.htmlEsta es mi segunda entrada de pollo asado peruano. Con la primera, pollo peruano con mayonesa de jalapeños, aluciné de lo rico que estaba y lo bien que me salió. Ambas recetas son bastante diferentes una de otra, incluso los tiempos y temperatura de horno, pero las dos son estupendas.Esta marinada se puede usar perfectamente con unos contramuslos deshuesados y hechos en el grill sobre la cocina de gas o vitrocerámica. A mi me parece más cómodo para comer y no hablemos del coste de horno. Pero si tienes invitados te cubres de gloria cuando llevas a la mesa este maravilloso pollo asado. Y si tienes barbacoa, ya sería la repanocha.

Me regalaron una cesta con productos ecológicos y venía un ajo negro. Nunca lo había probado así que busqué una receta que ha resultado ser de mis platos favoritos. Le di un pequeño toque reduciéndole algún ingrediente de la receta original que vi.

Tenía ganas de probar el jackfruit, una fruta con una textura similar a la carne.

Con un buen aguacate, mayonesa casera y unos poquitos ingredientes, podemos disponer de una salsa deliciosa y con mucho sabor.

¿Alguna vez has probado la cocina fusión? Estoy bastante segura de que si, pero si no es el caso te cuento en qué consiste 😉En casa hemos tenido siempre una fuerte inclinación por 3 culturas gastronómicas que admiro y aprecio profundamente. La gastronomía mediterránea, la latinoamericana y la asiática. De estas dos últimas surge la idea de este plato, inspirada en el guiso criollo cubano pero con una legumbre asiática, el azuki 😋Cuando mezclas ingredientes típicamente españoles para hacer tu versión de un plato de origen extranjero podríamos decir que practicas la cocina fusión 😜 O dicho de otra manera te diviertes jugando e improvisando para crear algo diferente pero manteniendo la esencia de los ingredientes y/o el plato original en equilibrio 🧘‍♀️@paulahinke.dn #LasRecetasDeCookpad #realfood #decuchara

En esta receta empleamos un montón de ingredientes de temporada y gracias a ello conseguimos una receta para toda la familia, fácil y económica. Se puede emplear colorante alimenticio en vez de cúrcuma para dar más color al fideuá pero yo no lo recomiendo ya que es un ultraprocesado del que no conviene abusar. #cuchillosarcos #vegetal

Fréjoles negros cocido con variedad de carne de diferentes partes del cerdo saladas, ahumados y frescas, algunas hortalizas y todo en un caldo espeso.