Budincitos de nata con salsa diplomática
Budincitos de pan individuales, con nata y leche condensada, bañados con una exquisita salsa elaborada con mermelada de albaricoque, azúcar y brandy, conocida con el nombre de “salsa diplomática”, y que sirve para acompañar otros postres como manzanas asadas, crema heladas, bizcochuelos, ensaladas de frutas, etc.
Budincitos de nata con salsa diplomática
Budincitos de pan individuales, con nata y leche condensada, bañados con una exquisita salsa elaborada con mermelada de albaricoque, azúcar y brandy, conocida con el nombre de “salsa diplomática”, y que sirve para acompañar otros postres como manzanas asadas, crema heladas, bizcochuelos, ensaladas de frutas, etc.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la leche condensada, la nata, la ralladura de limón y los huevos batidos.
- 2
Incorporar la leche y la miga de pan remojada en ella. Mezclar la preparación y verterla en budineras individuales untadas con mantequilla.
- 3
Cocinar a baño maría, en el horno, media hora aproximadamente. Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
- 4
Mientras tanto, preparar la salsa, hirviendo en una cacerolita pequeña, la mermelada previamente pasada por túrmix junto con el ron y el azúcar. Hervir hasta que espese y adopte la textura de un jarabe.
- 5
Dejar enfriar la salsa y bañar los budincitos. Decorarlos con las cerezas picaditas esparcidas por encima.
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