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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 1pescadilla de 1, 8 k aprox
  2. 200 mlagua
  3. 200o ml nata
  4. 100 mlvino blanco
  5. 1 cucharadaharina blanca
  6. al gustoSal
  7. 4 dientesajo muy picados
  8. 2cebollas grandes picadas en cuadrados pequeños
  9. 30 mlAceite para freír

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Sofreímos la cebolla y el ajo hasta dorar

  2. 2

    Añadimos la harina y removemos hasta formar una masa

  3. 3

    Añadimos poco a poco, primero el vino, el agua y la nata, dejamos espesar

  4. 4

    Añadimos la sal y dejamos hervir

  5. 5

    Añadimos los lomos de pescadilla o merluza y dejamos cocer 5 min

  6. 6

    Dejamos reposar 10 min y servimos

  7. 7

    Podemos añadirle unas patatas y unos huevos escalfados para un plato espectacular pero tal como la puse con un arroz en blanco está muy buena

  8. 8

    Con 200 gramos de gambas peladas tenéis un plato diferente, se añaden al final 10 min antes de apagar, yo recomiendo comprarlas frescas y pelarlas, así se aprobechan las cabezas y las pieles hirviéndolas en el agua que usaremos para dar más sabor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

alba vidal cousillas
alba vidal cousillas @cook_112045152

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