Bizcocho de canela con salsa de chocolate negro

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Bizcocho de sabor exquisito, irresistible, esponjoso y bañado ligeramente con una salsa de chocolate negro.

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. Para el bizcocho
  2. 200 gmargarina ligera
  3. 200 gazúcar
  4. 3huevos grandes (o 4 huevos medianos)
  5. 200 gharina integral
  6. 1 sobrelevadura en polvo
  7. 1 cdaal ras de canela en polvo
  8. Para la salsa de chocolate negro
  9. 150 gchocolate negro
  10. 300 mlnata líquida
  11. 2 cdasazúcar
  12. 1 cdalicor, coñac o vino moscatel

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

  2. 2

    Añadir los huevos uno a uno, y continuar batiendo la preparación hasta que quede cremosa.

  3. 3

    Tamizar la harina, la levadura y la canela. Agregar estos ingredientes a la preparación anterior. Batir bien y verterla en un molde enmantecado y enharinado previamente.

  4. 4

    Cocinar en horno precalentado a 190º C hasta que al introducir un cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio y seco.

  5. 5

    Retirar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo colocándolo sobre una rejilla firme con una asadera o bandeja debajo de la misma.

  6. 6

    Bañarlo ligeramente con la salsa de chocolate y reservarlo hasta el momento de servir.

  7. 7

    Para preparar la salsa de chocolate negro:

  8. 8

    Poner el chocolate troceado en una cacerolita y reservarlo.

  9. 9

    Aparte, en otra cacerolita, calentar la nata hasta que comience a hervir. Añadir el azúcar y remover.

  10. 10

    Verter la nata con el azúcar sobre el chocolate y dejar reposar dos minutos. Remover hasta que el chocolate se disuelva y quede fino.

  11. 11

    Agregar el licor, mezclar y servir la salsa templada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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