Empanadillas de masa casera

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

La masa de solo cuatro ingredientes, le aporta textura y sabor. El relleno puede ser al gusto, solo hay que procurar que sea de buena calidad. Salen unas empanadillas caseras espectaculares.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 150 gvino blanco
  3. 125 gaceite de oliva virgen extra
  4. 1 ccsal rosa del himalaya (o sal marina)
  5. 350 gharina común (dependiendo de la harina, a veces hay que poner un poco más para que ligue bien)
  6. Para el relleno:
  7. 3 csaceite de oliva virgen extra
  8. 1cebolla
  9. 1 botetomate natural triturado
  10. 1 botecristal de atún del norte en aceite de oliva
  11. Pizcasal
  12. 1 ccazúcar
  13. 1 ccalbahaca u orégano seco(o 1/2 cc de cada)
  14. 1huevo batido para bordes y superficie

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos en un bol el vino blanco, aceite y sal. Removemos y llevamos al microondas medio minuto.

  2. 2

    En un bol grande ponemos la harina, hacemos un cráter en el centro e incorporamos la mezcla líquida templada. Removemos con cuchara de madera y cuando se despegue todo de base y paredes ponemos sobre la encimera y amasamos durante 10 minutos, veremos que queda lisa y estira fácil. Metemos en el bol, tapamos con un paño y dejamos reposar a temperatura ambiente.

  3. 3

    Ponemos en una sartén el aceite, añadimos la cebolla picada y sal, cuando veamos que se transparenta echamos el tomate y el azúcar. Tapamos y con fuego medio-bajo, dejamos que se haga el tomate unos 10 minutos.

  4. 4

    Añadimos albahaca al gusto o el orégano, removemos, probamos de sal, apagamos el fuego, vamos desmenuzando el bonito con los dedos sobre la salsa, mezclamos y ponemos sobre un colador grande, tapamos y dejamos que vaya soltando el líquido mientras se enfría.

  5. 5

    Precalentamos el horno a 180ºcentígrados.

  6. 6

    Separamos la mitad de la masa, estiramos con un rodillo, cortamos círculos ayudándonos con un bol o círculo de emplatar, ponemos 1 cucharadita de relleno, pincelamos todo el borde del círculo con huevo, cerramos presionando para que se pegue y con un tenedor ayudamos a que quede bien sellado.

  7. 7

    Colocamos en bandeja de horno con papel sulfurizado o silicona para hornear. Pintamos con huevo batido por toda la superficie. Metemos al horno y en 15-20 minutos se verán doradas y estarán listas.

  8. 8

    Opcionalmente, pueden freírse en abundante aceite de oliva suave retirando sobre papel de cocina.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
Leer más

Recetas similares