ใส่นมข้นจืดตะล่อมให้เข้ากัน ถ้าไม่มีใช้นมจืดธรรมดาได้ค่ะ จากนั้นใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาคนหรือตะล่อมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้

ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีพอเข้ากัน
ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ค่อยๆใส่นะคะตีจนตั้งยอด

นำส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ชามส่วนผสมไข่แดงแบ่งเป็น 3ส่วนค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน (ถ้าใส่ไปทีเดียวหมดจะผสมเข้ากันยากกว่า และทำให้เสียฟองอากาศเยอะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กไม่ขึ้นฟู)

เรียบร้อยพักไว้10นาทีแกะออกจากพิพร้อมเสิร์ฟจ้า