Este tipo de guisos se suelen hacer ya con olla exprés o modernos robots. Sin embargo este está hecho al modo tradicional: caldero, fuego lento, tiempo por delante y cariño. Y se nota en el resultado final. Un guiso potente de sabor, con carne tierna, papas en su punto....un estofado de los de toda la vida que te llevarán a tu infancia, seguro. Mira en vídeo el proceso de este Estofado: https://youtu.be/aInltA5_QvY ¡Y suscríbete si te gustó!

Las recetas de aprovechamiento de productos elaborados y en buena conservación,nos pueden ayudar mucho: en ganar conocimientos en la cocina, darnos cuenta y descubrir productos que ligan entre sí, y otros que jamás volveremos a ligar. Aparte de lo económico,las alcachofas tienen un gran aporte nutricional. Espero que os guste100 gramos de alcachofa aportan:Calorías: 40 calorías.Hidratos de carbono: 7,8 gr.Proteínas: 2,1 gr.Agua: 85 gr.Grasas: 0,1 gr.Fibra: 2 gr.Vitaminas: vitamina C (8 mg.), vitamina B1 (0,15 mg.) y vitamina B6 (0,07 mg.).Minerales: potasio (350 mg.), fósforo (90 mg.), calcio (50 mg.), magnesio (25 mg.) y hierro (1 mg.)#CocinaMundial2018

Esta receta surgió en Nueva Zelanda, en la isla Waiheke cuando 3 argentinos extrañamos mucho la cocina de casa, por los precios que se manejan acá, la compra de carne es limitada, así que acá va una propuesta improvisada al estilo casero. Ojala les guste.

#YoCocinoConCookpad #LaCocinaNosUne #Enjoy

Perdiz estofada con zanahorias, alcachofas en salsa de azafrán y crema de aceto balsámico de Módena. ( OBSERVACIONES )hace tiempo que no cocinaba perdices porque siempre me las trajeron de caza, o cazadas de otras formas que hoy en día está prohibido. Esta es la primera vez que cocino esta de granjas, y he querido hacer algo más que una recetas clásicas que todos conocemos. He hecho esta solo para mi, porque las otras se ha encargado de hacerla la mi señora porque este tipo de aves le encanta porque su padre era cazador y entonces las quiso guisar ella a su gusto y muy ricas también por cierto.

Si quereis comer unas judias muy ricas y bajas en calorias esta receta os gustará. Hoy he querido probarlas así y menuda diferencia a comerlas solo cocidas con aceite y sal. Espero que os gusten

Un plato cuya base son las verduras y las legumbres.Yo lo acompañó de una ensalada de atún y ya tengo una comida sana y sencilla

Para el reto de esta semana de #LasRecetasDeCookpad con productos de la tierra os traigo este plato que no lleva nada de grasa, es muy saludable y además está buenísimo.#Elgordodecookpad

Un agricultor con el que trabajo tenía sembrado zanahorias así que me regaló algunas y con el tiempo que hace se me ocurrió hacer este estofado tan calentito …No le añadí patata para hacerlo más ligero y lo acompañé con unas cebolletas que también me regalaron buenísimas!Espero que os guste ..#buenospropositos

Me apetecía verdura para cenar y en media horita hecho- calentito y muy sano

Esta receta está inspirada en alguien muy especial en mi familia. Le quedan buenísimas y yo he querido darle un toque de zanahoria, que eso de añadir verduritas siempre viene bien! Me ha dicho que la guarde un tupper...jjj

Como no podemos salir de casa y tengo mucho tiempo, he hecho el estofado de forma tradicional, sin olla rápida, con su chup-chup. Qué rico!!!!

Estofado un poco improvisado de lo que había por la nevera.. ha salido rico ☺️

Esta es una receta básica y con un resultado fantástico. Aquí la especia principal es la cúrcuma porque no he querido añadir más especias para que destacarse la cúrcuma.

Con las bajadas de temperatura empiezan a apetecer los platos de cuchara, así que hoy vamos a preparar un rico estofado, muy sencillo, con poquitos ingredientes y rico, rico. Aguanta perfectamente 3 días en la nevera, así que lo podéis preparar con antelación.

#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #platoscuchara

Es cierto que cuando llega el calor se suelen hacer menos estofados porque aparecen cosas fresquitas para comer, pero de vez en cuando apetece. Es un plato sencillo, muy rico y que vamos a preparar a fuego lento.

Ahora que estamos en temporada de alcachofas, vamos a preparar una receta deliciosa y sencilla que te va a encantar.El truco está en saber pelarlas, y en dejar el corazón de la alcachofa. Es muy sencillo, tendremos que ir quitando las hojas hasta que lleguemos al corazón. El tallo le pelaremos con un pelador, quitando la punta. También cortaremos la parte superior de la alcachofa, cortándola al ras. Una vez las tengamos limpias, las introducimos en una cacerola con agua fría y rodajas de limón. Lo que hará el limón, es que no se oxiden.A la Cocina, a cocinar.

Plato que siempre hacía mi madre. Esta vez lo he cambiado un poco. Otro día os enseño la receta clásica, que es más sencilla.

Estas alcachofas son muy fáciles y un buen acompañamiento.

Un plato, que además de rico, muy fácil de hacer.Nos saca de un apuro, y gusta tanto a niños como a adultos. Y no hace falta ser un cocinero experto para realizarlo.

Plato para aprovechar verduras y restos que tengas en el frigorífico. Quedó rico, el tomillo y el romero le dan un toque y un aroma muy gustoso. Ojo, no pasarse con el condimento, el tomillo y sobre todo el romero, sino solo sabrá a hierbas.

COSTILLAS ESTOFADAS CON PATATAS, receta de HERMANOS TORRES, (Sergio y Javier Torres), con 2 estrellas Michelín, con el programa de cocina TORRES EN LA COCINA en TVE, y con su nuevorestaurante abierto este pasado mes de agosto en Barcelona, llamado COCINA HERMANOS TORRES, el cual tuve el privilegio de visitar y cenar en él, el pasado 23 de agosto, día de mi santo, y cuya cena por mi parte se define con una sola palabra, IMPRESIONANTE.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/09/costillas-estofadas-con-patatas.html