Estofado de carne con zanahorias

Santiago Meli
Santiago Meli @cook_8201443

Esta receta surgió en Nueva Zelanda, en la isla Waiheke cuando 3 argentinos extrañamos mucho la cocina de casa, por los precios que se manejan acá, la compra de carne es limitada, así que acá va una propuesta improvisada al estilo casero. Ojala les guste.

Estofado de carne con zanahorias

Esta receta surgió en Nueva Zelanda, en la isla Waiheke cuando 3 argentinos extrañamos mucho la cocina de casa, por los precios que se manejan acá, la compra de carne es limitada, así que acá va una propuesta improvisada al estilo casero. Ojala les guste.

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Ingredientes

  1. 1 kgcarne conocida como Beef Corned Silverside
  2. 4 unidadeszanahoria
  3. 2 unidadescebolla
  4. 1 litrocaldo de carne
  5. 500 ccpuré de tomates
  6. 1 ramitaromero
  7. Condimentos favoritos
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la carne en cubitos rústicos

  2. 2

    Sellar la carne, hasta que quede dorada. Revolver evitando que se pegue.

  3. 3

    Agregar la cebolla cortada en cubitos y seguir salteando.

  4. 4

    El jugo del salteado incorporarlo al caldo y meter junto con la carne en una olla. Llevar a hervor unos 40 minutos.

  5. 5

    Agregar el puré (o salsa) de tomates y dejar reducir.

  6. 6

    Como detalle personal hice unos chapatis. Que lo disfruten!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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