Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes para las albóndigas y la salsa.
- 2
Picamos el ajo bien pequeñito y lo añadimos a la carne picada. Salpimentamos al gusto.
- 3
Sumergimos el pan en la leche y lo dejamos hasta que quede bien empapado. Lo machacamos y añadimos un huevo batido. Removemos bien hasta que quede bien mezclado.
- 4
Juntamos la carne picada con el pan machacado junto al huevo. Seguidamente hacemos bolitas y las rebozamos en harina.
- 5
Freímos las a albóndigas en aceite de oliva y las apartamos en una cazuela.
- 6
Para la salsa rallamos la cebolla y el tomate por separado.
- 7
Sofreímos la cebolla hasta que esté doradita. Seguidamente añadimos el tomate, una pizca de azúcar y cocinamos hasta que esté bien sofrito.
- 8
Añadimos el sofrito a las albóndigas y añadimos agua hasta que queden prácticamente cubiertas.
- 9
Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca en función de cómo de líquida queramos la salsa, ¡y a disfrutar!
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