Judías verdes salteadas con jamón y ajos
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Muy ricas, y muy saludables para después de estos días de fiesta de comidas tan copiosas.
Judías verdes salteadas con jamón y ajos
Muy ricas, y muy saludables para después de estos días de fiesta de comidas tan copiosas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las judías, las cortamos en trozos no muy grandes y las ponemos a cocer en agua y sal. En una olla aparte hacemos la misma operación con las patatas.
- 2
Cuando estén las judías cocidas al dente, las enfriamos rápidamente en un bol que tendremos preparado con agua fría y el hielo, (esto de enfriarlas con hielo es para que quede la verdura con un color verde estupendo).
- 3
Escurrimos las patatas y reservamos hasta que estén las judías frías. En una sartén ponemos el aceite y freímos el jamón solo unos segundos para que no quede reseco, sacamos y reservamos.
- 4
A continuación freímos los ajos, cuando empiecen a dorarse añadimos la judías, las patatas y el jamón y salteamos todos los ingredientes. Y LISTO PARA SERVIR.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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