Judías verdes salteadas con jamón y huevo duro

Normalmente cuando suelo hacerlas con ésta fórmula las suelo arreglar y hacer por la mañana temprano, suelo cortar las puntas de los extremos y con la ayuda de un pela patatas los filamentos laterales

Luego las corto en trozos más pequeños

Pelo las patatas y las corto en trozos irregulares

Mezclo con las judías y paso todo bajo el grifo, dejo que se escurran

Mientras, pongo a cocer un huevo de 10 a 12 minutos que es lo que tarda en hacerse duro

Cuezo la verdura más o menos unos 12 minutos también que es el tiempo que tarda en hacerse, me gusta que quede al dente, crujiente vamos, una vez conseguido, la cuelo y dejo que suelte toda el agua

Mientras, pelo y pico los dientes de ajo muy finos y los pongo a dorar en una sartén con aceite, no conviene dejarlos muy hechos, amargarían la comida

Agrego la verdura y la salteo a fuego vivo, la salo, para que suelte el resto del agua, agrego la copa de brandy, eso ayuda a que se dore con más rapidez y tome gustillo especial

Mientras se hace, corto el jamón en trozos irregulares

Lo agrego y salteo para que vaya soltando el jugo hasta tener la verdura y las patatas doradas

Aprovecho para cortar el huevo en cuartos

Lo paso todo a una fuente y coloco los huevos de una forma más o menos original, dejando que cada comensal se sirva, pero sin pasarse jajajajaja, están contados los huevos, no obstante si deseáis poner más, adelante Chefs