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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 grsolomillo de salmón sin filetear
  2. 1/2aguacate maduro
  3. 1/2cebolla tierna
  4. 2 cucharadaspostre de tápenas (alcaparras)
  5. 1/2limón
  6. 1y 1/2 cucharada postre de mostaza antigua (Dijon)
  7. 1y 1/2 cucharada postre de salsa de soja
  8. 1y 1/2 cucharada postre de aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el aguacate a dados, exprimimos el 1/2 limón y los mezclamos en un bol. Apartamos para luego.

  2. 2

    Troceamos en dados pequeños el salmón y picamos muy fina la cebolla y las tápenas, lo juntamos en un bol y mezclamos.

  3. 3

    Agregamos la mostaza, la salsa de soja y el aceite y mezclamos hasta que quede homogéneo.

  4. 4

    Añadimos el aguacate con el zumo de limón, mezclamos, tapamos con film transparente y metemos al frigorífico durante una hora. Ahora lo podéis servir tal cual o ponerlo en un molde y comer con tostadas. A disfrutar!

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Escrita por

Mario Atanasio

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