Acelgas con puré de verduras y jamón crunchy
Alejandro López @alehop24
Os dejo esta receta que está de muerte y es muy fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero cortamos el jamón en tiras y lo metemos al horno para que quede crujiente. A 200° unos 10/15 min.
- 2
Mientras cortamos media cebolla menuda y la ponemos a pochar con un poco de aceite. Añadimos la zanahoria y el calabacín y rehogamos todo junto. Pelamos la patata y la añadimos también. Salamos, damos unas vueltas y cubrimos de agua. A fuego medio durante 20 minutos.
- 3
Limpiamos las acelgas y las ponemos a hervir con pizca de sal unos 15 minutos. Cuando las tengamos cortamos los dientes de ajo y los doramos con un poco de aceite, añadimos pimentón dulce y rehogamos las acelgas.
- 4
Trituramos bien el puré con la batidora hasta que quede fino. Si os quedan muy denso añadir un poco de leche.
- 5
Servimos en un plato con las acelgas en el centro y el puré alrededor y colocamos las tiras de jamón crunchy encima y listo. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro López le encantará ver cómo quedó.
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Cocina tradicional vista en casa, platos de cuchara con sabor y fundamento!
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