Calabacín relleno de jamón y queso con puré de frutas
Hay que comer cinco piezas entre frutas y verduras que es lo recomendable, pues aquí está una de las muchísimas recetas en las que están incluidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los calabacines, quitamos las puntas, abrimos por la mitad en horizontal, vaciamos el interior con un sacabolas, reservamos la carne que les hemos sacado y colocamos los calabacines en una bandeja, tapamos y metemos en el microondas durante 5/7 minutos y listos.
- 2
Cortamos varias lonchas gruesas de jamón de pavo y cortamos a daditos.
- 3
Cortamos un trozo de queso viejo y también cortamos a daditos.
- 4
En la picadora echamos la carne del vaciado de los calabacines y trituramos.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos la carne triturada de los calabacines, una pastilla de caldo concentrado y pochamos.
- 6
A continuación echamos el jamón de pavo a daditos, el queso viejo troceado, una cucharada grande y colmada de harina, freímos un minuto y empezamos a echarle leche poco a poco, hasta conseguir la bechamel a nuestro gusto.
- 7
En una fuente horno, colocamos el papel de hornear.
- 8
Vamos cogiendo los calabacines y los vamos rellenando de la bechamel que acabamos de hacer y los vamos colocando en la bandeja de horno, rociamos por encima con muy poco queso rallado y al horno a gratinarse durante 7 minutos y listos.
- 9
Pelamos las manzanas y las peras, quitamos las semillas, troceamos y las colocamos en el estuche de cocinar al vapor, rociamos con una cucharadita de azúcar y un poquito de canela, metemos en el microondas durante 3/4 minutos y listas.
- 10
Sacamos del estuche las manzanas y las peras y las aplastamos con un tenedor, consiguiendo un puré.
- 11
Pelamos los kiwis y troceamos a daditos muy pequeños.
- 12
Lavamos las fresas, quitamos las hojitas y troceamos muy pequeñitas también.
- 13
En cada plato colocamos un calabacín relleno y un molde de cocina con el puré de manzana y pera y rociamos por encima con kiwi y fresas.
- 14
Este plato es fácil de hacer, muy vistoso y está riquísimo.
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