Puré de verduras con bacon crujiente
Andrealeza @andrealeza
Un puré muy fácil de hacer y sano. Lo combino con bacon o jamón serrano crujiente porque creo que le da un toque muy característico y diferente con respecto al sabor suave de las verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes del pure.
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Pelamos y troceamos las verduras y las ponemos a hervir 3o minutos a fuego medio.
- 3
Cuando estén blandas las apartamos y hacemos el bacon crujiente. Para ello cuando veamos que está casi hecho el bacon, le subimos fuego y tapamos hasta que quede tostadito y bueno
- 4
Seguimos con las verduras. Retiramos agua hasta más o menos un poco más que el volumen de las verduras (según la textura que deseéis) y echamos un poquito de aceite. También podéis meterle alguna especia como jengibre molido o cominos molidos. Batimos hasta obtener una textura fina y sin grumos.
- 5
No es necesario echarle sal al puré porque con la que lleva el bacon ya de por sí es suficiente. Y la combinación de algo sano y suave con el sabor del bacon es muy agradable. Servimos en el plato y echamos el bacon por encima. A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrealeza le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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