Pollo en adobo con tempura

Una receta de mi mamá que me recuerda a casa.

#mirecetario Hoy viajamos a la cocina asiática, para preparar este delicioso plato lleno de contrastes en su sabor, es muy fácil de elaborar. ¡ Os encantará!

Pollo con cuadritos de pimiento adobado con una mezcla de especias deshidratadas como ají, orégano, perejil, pimentón, coriandro y pimienta.Presas de pollo condimentadas con una mezcla de especias deshidratadas que dan un sabor picante suave y delicoso. Esta mezcla de especias viene en paquetes de 100 g y se emplea no solamente para adobar carnes blancas y rojas, si no también para dar sabor a salsas, guisos y tucos.

Se puede hacer a la plancha a la parrilla o barbacoa o en el horno. Se asa por ambos lados el tiempo que necesite según horno y se dora con el grill. Sirve acompañado de una buena ensalada o patatas fritas.

Un pollo diferente y riquísimo, animaros a probarlo!

Un sencillo y rico pollo en adobo, que se hace en poco más de media hora si lo has adobado con antelación. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia de pollo: https://youtu.be/B0LjSJm-1Lw

#JugandoenlacocinaHoy pechuga con un sabor diferente. No te quedes sin probarla

Los alimentos que componen un tempura se fríen durante poco tiempo, a lo zumo durante tres minutos, el aceite nunca se debe quemar y los alimentos, aunque sumergidos íntegramente en el aceite, apenas deben obtener un dorado superficial, una vez quitados del wok o el recipiente en que se frían no deben quedar aceitosos.Uno de los requisitos principales es que los alimentos del tempura sean cortados «en bocados», que entren fácilmente en la boca obedece a que tradicionalmente se llevan a la boca con los palillos.Las carnes que se preparan de este modo casi siempre son las denominadas «carnes blancas"por ejemplo el pollo, se suelen utilizar las pechugas maceradas momentos antes de su fritura en una mezcla de salsa de soja, jengibre y azúcar, una vez maceradas, las pechugas se cortan a bisel en «bocados», en éste caso utilicé la salsa de soja untando el pollo una vez hecho.

#dominó Una receta muy popular filipina fácil de hacer y sabrosa. Espero que os guste.

El pollo en adobo consiste en una especie de guiso o pollo en salsa de la que existen multitud de variantes en Filipinas, pues es de esas recetas caseras en las que cada familia se hace diferente. Del ave, hay dos ingredientes básicos, la salsa de soja y el vinagre, además de algunas especias comunes también en Europa, como el laurel y la pimienta.

Este plato es el plato oficial de Filipinas, el más conocido a nivel internacional. A pesar de que la palabra "adobo" es española, la técnica para preservar la carne es original de Filipinas. Ya que antiguamente no había forma de mantener fresca la carne, ésta se conservaba en vinagre y sal. Los españoles que colonizaron Filipinas a finales del s. XVI, principios del s. XVII denominaron adobo a este guiso por la forma similar que tenemos en España de adobar o marinar los alimentos. El principal ingrediente es el vinagre que originalmente es de vinagre de coco, o arroz, o caña, pero también se puede usar de sidra o vino blanco. Cualquier receta se puede adaptar a las necesidades del que cocina. En cuanto a la sal aquí se utiliza la soja. En principio el adobo no lleva leche de coco pero en esta receta se usa para neutralizar los sabores del vinagre y la sal pero esta receta es una versión del sur de Filipinas y en este caso se llama adobo sa gatâ .Se acompaña con arroz blanco y con anillitas de ajetes por encima. A mi se me olvió ponerlos cuando hice la foto.

Un pollo crujiente con un cuscús bastante curioso

Una forma diferente de preparar el pollo frito con una receta de inspiración asíatica y toque ebrense.

Pinchito5

Pollo rebozado en tempura con el toque crujiente del sésamo y muy tierno y jugoso por dentro

Anteriormente he publicado la receta de él adobo para pollo imperio . Como os comenté se le puede dar varios usos al pollo con este adobo hoy lo vamos hacer con pasta también admite patatas o arroz

Este adobo llamado "charmoula" es una mezcla de ingredientes que sirve para muchas recetas a esta variante le hemos añadido la cebolla el perejil el jengibre el azafrán la pimienta y el tomate para que el sabor del pollo sea más pronunciado,la mezcla de yerbas y especias junto con el tomate hace que esta salsa sea válida para todas las carnes.

Un pollo rebozado en tempura, con una textura jugosa por dentro y crujiente por fuera, acompañado con una salsa de mango que aporta frescor y otra salsa de chile que ofrece un toque suave algo picante

Un sabor que sorpende al paladar por las especias incorporadas para la maceración.

Un plato sencillo y gustoso que se hace con el mismo aceite en el que se adoba la carne.

Receta de inspiración nipona🇯🇵Unas alitas rebozadas en pan rallado japonés que resulta excelente para hacer rebozados crujientes y ligeros.

Una buena cantidad de especias y hierbas que junto con el vino con el que adobamos, nos queda delicioso.