Oriental passion! Riso integrale, insalata mista e tonno!
Avevo una voglia matta di sushi, ma ahimè, ovviamente, non si può! Così ho unito qualche ingrediente e ho provato a riproporre i sapori orientali! #sashimi #vivalespezie
Oriental passion! Riso integrale, insalata mista e tonno!
Avevo una voglia matta di sushi, ma ahimè, ovviamente, non si può! Così ho unito qualche ingrediente e ho provato a riproporre i sapori orientali! #sashimi #vivalespezie
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il riso, essendo integrale, l'ho messo a riposare in abbondante acqua per 5 ore. Passato il tempo e dopo averlo sciacquato per bene, l'ho messo a bollire in acqua salata (che lo superasse di due, tre dita). Raggiunto il bollore ho abbassato la fiamma, e a metà cottura ho aggiunto curcuma e un cucchiaio di olio di oliva. Una volta cotto l'ho scolato e ho aggiunto il mix di semi. L'ho messo da parte a raffreddare.
- 2
Per il tonno ho usato un trancio di tonno congelato, ma se volete usare il tonno fresco dovrete congelarlo per almeno 48h per effettuare un'abbattitura domestica. Conviene tagliarlo quando è ancora semi congelato, così da dare precisione al taglio. Una volta ridotto in strisce dello spessore che più gradite, mettetelo a marinare con sale, olio, succo di lime (o limone), succo di arancia, erba cipollina tritata finemente e pepe bianco. Attendete che il pesce si marini.
- 3
Fatto questo, basta assemblare il piatto con le forme e le verdure che più vi aggradano! Se lo gradite potete unire uno spicchio d'aglio alla marinatura, potete usare altri semini per il riso, potete decorare con fiori eduli o cambiare la spezia alla base del riso, sostituendola ad esempio col curry o saltandolo nella salsa di soia. Buon appetito! 😙
Cooksnap
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