Tartare di salmone affumicato
Stasera avevo una confezione di salmone affumicato da consumare. Così ho provato a creare questa tartare furba e veloce, di molto effetto ma estremamente facile da preparare.
Tartare di salmone affumicato
Stasera avevo una confezione di salmone affumicato da consumare. Così ho provato a creare questa tartare furba e veloce, di molto effetto ma estremamente facile da preparare.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo l'avocado in due, togliamo il nocciolo e la buccia. Tagliamolo a cubetti di circa 1 cm
- 2
Mettiamolo in una ciotola ed aggiungiamo il succo di mezzo limone o lime, una spolverata di pepe
- 3
Tagliamo la cipolla fine fine ed aggiungiamola alla ciotola con l'avocado. Mescoliamo e lasciamo riposare
- 4
Tagliamo il salmone a listarelle di circa 1/2 centimetri e mettiamo da parte
- 5
Nel frattempo, in una ciotola mettiamo la ricotta o altro formaggio tipo Philadelphia o robiola. Aggiungiamo qualche cucchiaino di yogurt bianco, un po' di erba cipollina ed aneto. Lavoriamo il tutto per renderlo omogeneo
- 6
Aiutandoci con un coppapasta, componiamo il tutto, partendo dall'avocado e premendo leggermente sul fondo con il retro di un cucchiaio per compattarlo
- 7
Aggiungiamo la crema di formaggio e yogurt, ed infine completiamo con i cubetti di salmone
- 8
Attendiamo qualche minuto, giusto per dare la forma e pian piano sfiliamo il coppapasta
Cooksnap
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