Tartare di salmone affumicato

Name: Tartare di salmone affumicato
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 grammi di salmone affumicato; 1 avocado; 1 quarto di cipolla rossa; 100 grami di Ricotta o formaggio morbido tipo Philadelphia; 4 cucchiaini yogurt bianco; q.b Sale e pepe; q.b Olio d'oliva; q.b Aneto ed erba cipollina; Succo di mezzo limone o di lime

Alessandra Petrei @chefpetrei

Stasera avevo una confezione di salmone affumicato da consumare. Così ho provato a creare questa tartare furba e veloce, di molto effetto ma estremamente facile da preparare.

Tartare di salmone affumicato

Alessandra Petrei @chefpetrei

Stasera avevo una confezione di salmone affumicato da consumare. Così ho provato a creare questa tartare furba e veloce, di molto effetto ma estremamente facile da preparare.

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Ingredienti

15 minuti

2 persone

150grammi di salmone affumicato
1avocado
1quarto di cipolla rossa
100grami di Ricotta o formaggio morbido tipo Philadelphia
4 cucchiainiyogurt bianco
q.bSale e pepe
q.bOlio d'oliva
q.bAneto ed erba cipollina
Succo di mezzo limone o di lime

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Istruzioni per cucinare

15 minuti

1

Tagliamo l'avocado in due, togliamo il nocciolo e la buccia. Tagliamolo a cubetti di circa 1 cm
2

Mettiamolo in una ciotola ed aggiungiamo il succo di mezzo limone o lime, una spolverata di pepe
3

Tagliamo la cipolla fine fine ed aggiungiamola alla ciotola con l'avocado. Mescoliamo e lasciamo riposare
4

Tagliamo il salmone a listarelle di circa 1/2 centimetri e mettiamo da parte
5

Nel frattempo, in una ciotola mettiamo la ricotta o altro formaggio tipo Philadelphia o robiola. Aggiungiamo qualche cucchiaino di yogurt bianco, un po' di erba cipollina ed aneto. Lavoriamo il tutto per renderlo omogeneo
6

Aiutandoci con un coppapasta, componiamo il tutto, partendo dall'avocado e premendo leggermente sul fondo con il retro di un cucchiaio per compattarlo
7

Aggiungiamo la crema di formaggio e yogurt, ed infine completiamo con i cubetti di salmone
8

Attendiamo qualche minuto, giusto per dare la forma e pian piano sfiliamo il coppapasta