Rosas de Sant Jordi de hojaldre

Deshuesamos la manzana y la cortamos a gajos finitos.

En un bol que pueda ir al microondas ponemos los gajos de manzana con una gota de limón para que no se oxide y los cubrimos de agua.

Lo metemos durante tres minutos a máxima potencia en el microondas.

Mientras, sacamos el hojaldre de la nevera y cortamos tiras de arriba a abajo.

Pintamos con un pincel el hojaldre con la mermelada de albaricoque. Opcionalmente se puede echar un poquito de cancela molida.

Cuando ya están las manzanas, escurrimos y las secamos un poco.

Vamos disponiendo gajos a un lado de uno de los trozos de hojaldre pintado dejando que sobresalgan un poco. Tapamos los gajos con la masa sobrante y empezamos a enrollar con mucho cuidado de abajo a arriba.

Las vamos disponiendo en moldes de magdalenas para que no se deformen (o en un molde de cupcakes).

Metemos al horno a 200 grados con el fuego arriba y abajo. Yo le pongo el aire y voy controlando, ya que con el aire tarda menos tiempo en hacerse.

Servimos con un poco de azúcar glass espolvoreada por encima y a disfrutar. 😍