Alfajores de maicena

Tamizamos los ingredientes secos.

Batimos a la manteca a punto de pomada junto con 1/2ralladura de limón y unas gotas de escencia de vainilla.Le vamos agregando 1 a 1 las yemas de huevo.

Le vamos agregando los ingredientes secos a la otra preparación.Una ves hecha la masa blanda espolvoreamos la base con harina y hacemos un bollo con ella,la envolvemos en papel film y dejamos la masa reposar en la nevera 1/2 hora.

Pasado este tiempo estiramos la masa de unos 1,5cm y de diámetro 5 cm.,lo horneamos a 180°c durante 10 a 12 minutos.

Una ves fríos los rellenamos con dulce de leche y alrededor les ponemos coco rallado.