Alfajores de maicena

Mezclar bien la manteca pomada con el azúcar y los huevos

Agregarle la ralladura, bicarbonato y la esencia, mezclar bien

Y por último ir agregando de a poco la maicena y la harina

Una vez hecha la masa estirar y cortar las tapas. Yo lo hice con una copa. Y la masa que no estén tan gruesas, no más de 2 o 3 centímetros de altura!

Ponerlo en fuente enmantecada y con un poquito de harina. Al horno hasta que estén hechas del lado de abajo. (Ideal que arriba queden blanquitas)

Una vez frías las tapitas, armarlas con dulce de leche (ideal repostero para que quede bien consistente) y coco rallado.