Chân gà sốt thái

Name: Chân gà sốt thái
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg chân gà; 2 trái xoài sống; vắt Me; Gừng; Tương ớt; Ớt bột; Nước mắm; Đường; Tỏi; Sả; Tắc

Nguyễn Mi @Nguyen_mi

Biên Hoà

Chân gà sốt thái

Nguyên Liệu

Hướng dẫn cách làm

1

Chân gà bóp muối và rượu để khử mùi rồi rửa sạch để ráo, chặt hết móng rồi chặt đôi
2

Sả rửa sạch cắt phần lá để riêng, phần thân cắt xéo, gừng 1 phần đập dập, 1 phần xắt sợi
3

Luộc chân gà với lá xả và gừng đập dập, 1 xíu muối đến khi chân chín thì vớt ra bỏ vào thau nước đá trong 20’ rồi vớt ra để ráo nước
4

Me nấu sôi lược bỏ hột, phi thơm tỏi đổ nước me vào, nêm nước mắm, đường, tương ớt theo khẩu vị rồi cho ớt bột vào để màu được đẹp, e xài loại ớt bột Việt Nam nhưng không cay, ai có ớt Hàn thì màu sẽ đẹp hơn nha. Nấu sôi hỗn hợp rồi để nguội
5

Xoài bào vỏ cắt miếng vừa ăn, tắc cắt đôi bỏ chung vào thau với gừng xắt sợi rồi cho vào tủ lạnh
6

Chân gà ráo nước thì bỏ vào thau xoài, đổ xốt vào trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3h là ăn ngon nha mọi người