Frijoles con costilla de cerdo
Daniela from Bcn @cook_20454066
Fácil no, facilísimo. Frijoles negros con costillas de cerdo para 4/5 raciones.
Las puedes comer tipo sopa o si las haces más secas sirve de acompañante. Es un plato muy sano, carbohidrato alto en proteína. Buen provecho! Cuéntame si lo hiciste!
Receta venezolana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior deja remojando los frijoles en una olla con abundante agua (sin sal ya que endurece los frijoles, la sal va al final de la receta).
- 2
Al día siguiente: colar los frijoles. Llenar la olla con agua potable y añadir una cucharada de bicarbonato de sodio. Mezclar.
- 3
Añadir los frijoles y llevar a ebullición. Dejar hervir con la tapa a la mitad por unos 40-45 minutos
- 4
Retirar del fuego, colar y separar: frijoles por un lado y el líquido por otro. El líquido lo usaremos luego.
- 5
Sofreír primero cebolla cortada pequeña, ajo machacado y las costillas (yo añadí 6 costillas) a fuego medio. Luego añadir el pimiento verde y el pimiento rojo cortados pequeños
- 6
Bajar el fuego y añadir los frijoles al sofrito, 1 cda de comino, sal (yo añadí 3 cdtas) y el cilantro a gusto. Remover despacio por un minuto.
- 7
Añadir unos 3 cucharones del líquido al sofrito con los frijoles y dejar cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo. Probar sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela from Bcn le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nieta de Franca la italiana y Alícia la venezolana. Excelentes maestras!Recetas fáciles y muy ricas!
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