Fideos con costillas de cerdo
Este plato es una adaptación de uno que comía de pequeño y que, en Catalunya, llaman Fideus a la cassola. El secreto está en un buen sofrito, a fuego lento y durante bastante tiempo. Y un buen caldo, claro. Fáciles de hacer, te recordarán al sabor de la cocina casera. Para cualquier duda, te dejo el enlace del vídeo: https://youtu.be/Kh3xXjvyHSw
Fideos con costillas de cerdo
Este plato es una adaptación de uno que comía de pequeño y que, en Catalunya, llaman Fideus a la cassola. El secreto está en un buen sofrito, a fuego lento y durante bastante tiempo. Y un buen caldo, claro. Fáciles de hacer, te recordarán al sabor de la cocina casera. Para cualquier duda, te dejo el enlace del vídeo: https://youtu.be/Kh3xXjvyHSw
Paso a paso
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Salpimentar la costilla y freírla en una cazuela baja hasta que esté bien dorada
- 2
Cuando esté, subir el fuego a tope, verter el vino y esperar a que reduzca el alcohol removiendo para que no se queme
- 3
Añadir entonces la verdura, rectificar de sal, integrar, tapar y dejar a fuego mínimo como unos 20 minutos
- 4
Pasado este tiempo añadimos el laurel y el tomate y dejamos 5' que se integre todo
- 5
Añadimos entonces los fideos y mezclamos durante dos minutos
- 6
Por último, vertemos el caldo bien caliente y dejamos hervir hasta que se consuma y los fideos estén hidratados
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Y a disfrutar comiendo! Comparte si te ha gustado y, si los haces, sube la foto!!
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