Arroz con costillas de cerdo
Chelitoba @cook_13788028
Un arroz muy sabroso con lo que pillas en el frigorífico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar freímos las tiras de pimiento y reservamos, salpimentamos con sal y pimienta las costillas y las freímos en la sartén que vamos a hacer el arroz con aceite de oliva.
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Al tiempo ponemos en una cacerola los 2 litros de caldo a calentar.
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Cuando estén las costillas las añadimos a la cacerola.
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En la sartén ponemos chorreón de aceite y hacemos sofrito con las cucharadas de tomate triturado y el ajo triturado y volcamos el contenido de la cacerola y que hierva 30/40 minutos para que queden las costillas tiernas.
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En ese tiempo habrá reducido el caldo, así quedará justo para que el arroz no quede caldoso.
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Hirviendo el contenido echamos un toque de colorante alimentario y un toque de perejil en polvo.
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Vuelve a hervir y añadimos el arroz lo tenemos 15/20 minutos según el fabricante, primeros 5 minutos a fuego fuerte, después a medio
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Y cuando le falten 5 minutos añadimos los pimientos por encima, apagamos y lo dejamos reposa 5 minutos más sin tapar y ya lo tenemos listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chelitoba le encantará ver cómo quedó.
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