Empanadillas de obleas fritas de mejillones

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

20 minutos
16 empanadillas
  1. 2 latasmejillones al natural
  2. 2huevos cocidos
  3. 80 gramosmayonesa
  4. Puntita de pimentón dulce
  5. 1 paqueteobleas
  6. Aceite abundante para freír

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos en un bol la mayonesa y la pizca de pimentón dulce lo mezclamos bien y reservamos

  2. 2

    Ponemos en un bol los huevos y con un tenedor los vamos picando, pasamos por un colador los mejillones los troceamos y los añadimos a los huevos

  3. 3

    Le incorporamos la mezcla de mayonesa con pimentón y lo integramos bien

  4. 4

    Cogemos una oblea con su propio papel ponemos una cucharada de relleno y con la ayuda del papel unimos los bordes, presionamos con el dedo para que no quede aire y sellamos con la ayuda de un tenedor

  5. 5

    Freímos en abundante aceite caliente y ya lo tendremos listo para comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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