Pollo con dátiles, orejones y ciruelas

Esta receta es muy fácil de preparar y con ella conseguiremos un resultado perfecto. Nos ponemos manos a la obra con los muslos de pollo.

Salpimentamos los muslos de pollo y añadimos un poco de canela molida, para darle un punto extra dulce que combinará muy bien con esta carne y receta.

En una sartén con un buen chorrito de aceite. Empezamos a dorar el pollo, este paso es importante para darle el sabor crujiente por fuera y mantener la jugosidad interna de esta receta.

Mientras se dora el pollo, pelamos y cortamos muy finita la cebolla. Repetimos la operación con los ajos. De esta manera estarán listos para darle ese fondo destacado a este pollo con frutos secos.

Retiramos el pollo y ponemos en el mismo aceite las cebollas y los ajos. Dejaremos que se pochen poco a poco durante unos minutos hasta que queden tiernos.
Le añadimos a este sofrito una hoja de laurel y una rama de canela para que le aporten más sabor antes de llevar de nuevo al pollo a la sartén.

Incorporamos el brandy. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos a fuego lento. Ponemos los frutos secos y un poco de agua para que no nos quede muy seco el pollo.

Tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento unos 20 minutos. Añadimos una cucharada de maicena para espesar un poco la salsa. durante los últimos 5 minutos. Tendremos listo un plato completo a base de pollo, listo para triunfar en cualquier mesa.