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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo troceado
  2. 3cebollas medianas
  3. 3-4ajos
  4. Vemut
  5. Ciruelas
  6. Brandy
  7. Aceite de oliva,
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    El día anterior macerar las ciruelas en vermut.

  2. 2

    Poner en una sartén el pollo y dorarlo, una vez dorado apartar y reservar

  3. 3

    En el aceite de dorar el pollo pochar la cebolla y los ajos hasta que cojan color dorado.

  4. 4

    Añadir el pollo y flambear con un chorro de brandy, añadir las ciruelas junto con el caldo del vermut y cubrir con agua, dejar reducir, rectificar de sal y emplatar

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Comentarios

Escrita por

Jose Vázquez
Jose Vázquez @cook_17891487

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