Empanadillas de manzana y canela

Sacamos las obleas de la nevera y las reservamos. Precalentamos el horno a 180°C. Lavamos, pelamos y cortamos en taquitos pequeños las manzanas.

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo, añadimos los taquitos de manzana, el azúcar y removemos.

Cocemos las manzanas a fuego lento removiendo cada cierto tiempo hasta que queden blandas y el líquido espese, como una compota.

Añadimos una cucharadita de canela y removemos bien. Sacamos del fuego y reservamos.

Extendemos las obleas y empezamos a repartir la manzana por el centro sin excedernos con la cantidad y sin tocar los bordes.

Doblamos las obleas por la mitad y las cerramos presionando un borde contra el otro con la ayuda de un tenedor.

Las pintamos con huevo, claras o aceite con la ayuda de un pincel o suavemente con los dedos y horneamos a 180°C durante unos 10-12 min. hasta que queden bien doradas.

Dejamos que se enfríen y, listo!