ร่วมกิจกรรม Cookpad #อาหารจานเดียว เมนู หมี่กะทิ เป็นหมี่กะทิแบบปักษ์ใต้ เคยทานตอนไปเที่ยวใต้ จะขายใส่ห่อใบตองเล็กๆ ทานคู่กับแจงร้อนทอดมันปิ้ง เป็นอาหารพื้นเมืองคัลเจ้อมากๆ คนทำเจ้าของสูตรก็เป็นคุณยายตัวเล็กๆ เลยลองหาสูตรใช้พริกแกงปักษ์ใต้ ที่ใช้ในสูตรแกงเผ็ดซี่โครงหมู พริกแกงใส่ขมิ้น และแอบใส่ผิวมะกรูดกับมะแขว่นเพิ่ม นำมาผัดใส่กะทิให้งวดจนมันลอย และนำหมี่หรือเส้นเล็กลงผัดให้น้ำเข้มข้น เราเลือกใส่กะทิแค่ครึ่งเดียวผสมน้ำให้เจือจางเอาค่ะ ทานคู่ผักแกล้มที่ชอบเราเลือกผักชีลาว ผักชีไทย แตงกวา ถั่วฝักยาว และ มะม่วงเปรี้ยวซอยค่ะ อ้อเราเปลี่ยนกุ้งหรืออาหารทะเลเป็นไก่ คนที่บ้านเราแพ้อาหารทะเลและกะปิค่ะ กะปิเราก็ใช้ถั่วเน่าทางเหนือแทนค่ะ

อยากกินผัดหมี่ แบบจุกๆ หนักๆ เลยได้เมนูนี้ออกมาอย่างที่เห็น#เลือกทำกินเอง

🐟🥘🍜

ชอบทานอาหารเผ็ด และได้ซดน้ำเหมือนการรวมกันระหว่างแกงจืดกับแกงเผ็ดมาเจอกัน ได้รสชาติที่อร่อยลงตัวขอบอก #เมนูประจำบ้าน

เมนูทำง่าย อิ่ม อร่อย ซดร้อนๆ นัวๆ

อาหารที่เรากินทุกวันมาปรับให้เข้ากัน

ทำง่าย ทานง่าย สไตล์ป๊ะอุ๊ ขอนำเสนอเมนูสำหรับ เพื่อนๆ ที่มีปลากระป๋องไว้เป็นเมนูสำรอง

ซื้อกินไม่หนำใจ ทำกินเองเลยละกัน