Tarta de patatas y lacón

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas redondas y gorditas, los pimientos y la cebolla en cuadraditos, salamos y las ponemos a freír junto con los pimientos y la cebolla (procurando que no se mezclen) las dejamos a medio freír, engrasamos un molde y cubrimos primero el fondo con rodajas de patatas y seguimos colocando las patatas en vertical siguiendo la forma del molde, añadimos entonces la mitad de los pimientos con cebolla, los cubrimos con el lacón.

Añadimos la otra mitad de los pimientos, cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos encima ha continuación, espolvoreamos con queso para fundir y reservamos, en un vaso batidor ponemos el vaso de leche, la nata los dos huevos, salpimentamos y batimos hasta mezclar todos los ingredientes y añadimos a la tarta, por último cubrimos con patatas.