Tarta de patatas con champiñones y queso

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta la he hecho de casualidad...los champiñones eran para una receta con pollo, para poder ponerla en el reto de la revista de Abril.
La patata era para hacerla cocida con mahonesa... mientras preparaba los ingredientes por separado y tenía el pollo ya en el horno, se me han cruzado los cables... me he acordado de una receta de tarta de patatas que publico un compañero y le quedó muy bonita.
He ido improvisando, le he dado una mirada a la receta de @cook_9148682 , el le puso butifarra negra, yo ya tengo un pastel de patatas con butifarra negra, pero sin hornear, él también le puso harina y yo no le he puesto, en su lugar he puesto un poco de pan rallado y los quesos son los que tenía en casa.
Nos ha gustado mucho.
#cooksnapdeldia

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Ingredientes

60 minutos
3-4 raciones
  1. 2patatas medianas aprox. 500 gramos
  2. 7champiñones
  3. 30 gramostacos de quesos variados
  4. 4 cdaspan rallado
  5. 1huevo
  6. Queso en polvo para pasta
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta
  9. Perejil fresco o seco

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpia y corta los champiñones en trozos pequeños, saltea en una sartén con un poco de aceite

  2. 2

    Cuando cambien de color, salpimenta al gusto y espolvorea con perejil (reserva)

  3. 3

    Mientras se cuecen las patatas (cortadas o enteras, esa es tú elección) en abundante agua y una cdta de sal

  4. 4

    Cuela las patatas, si las has cocido con piel, pelalas

  5. 5

    Pon las patatas en un bowl, pisalas con un tenedor, añade un poco de pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oliva

  6. 6

    Incorpora el huevo, mezcla y añade el pan rallado para que la masa quede más firme

  7. 7

    Mezcla bien los ingredientes. Pincela el molde que vayas a usar con aceite

  8. 8

    Con una cuchara ves poniendo puré de patata en el molde y dándole forma.

  9. 9

    Reserva una parte del puré para cubrir la tarta.

  10. 10

    Pon los champiñones encima del puré (reserva unos cuantos para decorar la tarta)

  11. 11

    Incorpora los dados de queso

  12. 12

    Pon el resto del puré cubriendo la tarta (no hace falta que lo aplanes, ya que los dados de queso abultan)

  13. 13

    Introduce 20 minutos en el horno precalentado a 200 grados, para que el puré coja la forma del molde

  14. 14

    Saca el molde del horno, cubre la tarta con el queso en polvo o queso para gratinar

  15. 15

    Gratina la tarta hasta que la superficie esté dorada

  16. 16

    Cuando saques la tarta del horno, espera cinco minutos para desmoldar

  17. 17

    Decora con los champiñones reservados.

  18. 18

    Disfruta de los sabores y olores

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

javilowin
javilowin @cook_9148682
Divina!! Que pinta más deliciosa! Te mando un saludo! 😊😊

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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