ถ้าเข้าร้านอาหารจีน เกือบทุกร้านน่าจะมีซุปตัวนี้ขาย เป็นซุปที่นิยมมาก วิธีทำก็ไม่ยากมาก ทำกินที่บ้านได้โดยใช้เวลาไม่นานเท่าไหร่ความเผ็ดจะมาจากพริกไทยขาวป่น และความเปรี้ยวจะมาจากน้ำส้มสายชูดำ ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูดำใช้ซอสเปรี้ยวแทนก็ได้ครับ หรือใช้น้ำส้มสายชูปกติได้เลย แต่อาจจะลดปริมาณหน่อย แล้วค่อยไปปรุงเพิ่มตอนหลัง#อร่อยท้าแดด

อยากกินส้มตำค่ะ แต่พอดีมะละกอหมด เลยค้นพบว่าใช้มะม่วงเปรี้ยวนี่แหละ ที่สุดดดดดดดด

เป็นน้ำจิ้มที่กินกับของทอดหรือข้าวมันไก่ทอดได้เข้ากันมากๆ ค่ะ ส่วนผสมน้อย ทำทีเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน นอกตู้เย็น ราวๆ 2 สัปดาห์ ถ้านานเกินไปพริกอาจขึ้นราได้นะ

#ทำกินอินเทรนด์

#เทศกาลกินผัก มังสวิรัตเจ: ต้มเค็มมะระจีนผักกาดดองเปรี้ยว หมี่กึง เห็ดออรินจิ และเห็ดหอม เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ทานเจ เพราะมะระจีนช่วยขับพยาธิ แก้ไข้ แก้ตัวร้อน ดับพิษร้อน แก้หอบหืด ช่วยบำรุงร่างกายฯลฯ การเลือกชื้อใช้มะระตาใหญ่ เพราะความขมน้อย) ส่วนผักกาดดอง ใช้แบบเปรี้ยว ไม่ใช้เค็ม

ขั้นตอนการทำแบบละเอียดทีลิ้งค์นี้จ้า https://youtu.be/nm6aN3rR_HQปลากะพงนึ่งมะนาวเป็นเมนูอาหารที่รสชาติจัดจ้าน แต่อร่อย ได้ประโยชน์มากมายจากเนื้อปลา เมนูยอดนิยมของคนชอบรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ทีเด็ดอยู่ที่ปลากะพงเนื้อนึ่งเนื้อนุ่ม กับมะนาวหั่นแว่นบางๆ ที่รสชาติเข้ากันสุดๆ ราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บถึงใจ

เป็นเมนูอาหารทางภาคอีสาน เป็นเมนูคล้ายๆน้ำยาขนมจีน แต่เพิ่มเนื้อสัตว์และไข่ลงไป เครื่องเคียงใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นขนมจีนก็ได้ สามารถดูวิธีทำแบบวิดีโอได้ตรงนี้ค่ะ https://youtu.be/mNmK9CwVqGw

#จานอร่อย30นาที

ผู้หญิงทุกคนต้องเป็นประจำเดือนค่ะ และนี่คือที่ทาของตำขนมจีนเห็ดนางฟ้า อร่อยแซ่บถูกใจหลาย

เคล็ดไม่(ลับ) การใช้พริกแห้งในการตำจะลดการเหม็นเขียวของพริกได้ หรืออยากได้อร่อยคูณสอง เอาพริกสดและแห้งตำรวมกันรับรองแซ่บสุดใจ

สวัสดีค่ะมาแชร์สูตรผักๆ อีกแล้วคราวนี้เป็นสลัดยำใส่ใบตั้งโอ๋ลวก + เห็ดเข็มทองลวกปรุงรสออกรสชาติแบบอาหารจีนเสฉวนครบรสเลย คือเผ็ด (และหอม) จากพริกแห้งหอมกลิ่นพริกไทยเสฉวนหวานนิดเปรี้ยวหน่อยเค็มนัวๆหอมกระเทียมและน้ำมันงาถั่วคั่วให้ความกรุบอร่อยวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander

#ปฏิทินสูตรอาหารปี2025