สวัสดีปีไก่ วันนี้เป็นเมนูแรกของเราต้อนรับปีระกา ด้วยปิ้งย่างพริกหม่าล่าแบบยูนนาน ช่วยคลายอากาศหนาวๆ ได้ดีเลยทีเดียว ถ้ามีเบียร์เย็นๆ หรือเหล้าด้วยนะ โอยยยยยย(ขี้เมาแต่ต้นปีเลยรึ?!?!)

ช่วงนี้หม่าล่ากำลังเป็นที่นิยม ฮอตฮิตติดชาร์ต 😁 เลยเข้ามาค้นสูตรเด็ดๆโดนๆ แต่ด้วยความที่วัตถุดิบมีบ้างไม่มีบ้าง หาได้เท่าที่มี เลยเป็นที่มาของสูตรนี้ค่า แต่อร่อยใช้ได้เลยน้า แค่ยังปิ้งไม่คล่องเท่านั้นเอง 😌ขอบคุณสูตรนำร่องของคุณปริ๊นซ์ Coobaacook กับคุณเพ่ย ค่า 👍👍

ปัจจุบัน..ต้องยอมรับกันว่าปิ้งย่างหม่าล่าได้ระบาดเข้าไปยังทุกๆหัวเมืองกันแล้ว โดยเฉพาะตามสถานศึกษา ตลาดนัด ถนนคนเดิน..แต่ถ้าเป็นในรูปแบบเจล่ะ? ค่อนข้างจะหากินกันยากนิดนึงดังนั้น..เพื่อเอาใจสายเจ..เราจะมาแนะนำการทำ เอากันตั้งแต่ผงพริกหม่าล่ากันเลย ว่าไปยันน้ำราดก่อนนำไปปิ้ง...และวัตถุดิบที่จะนำมาปิ้ง

ซื้อรับประทานที่ตลาดเลยอยากทำทานเองรสชาติเผ็ด ชาลิ้น 🤤

กำลังฮิตกับเมนูปิ้งย่างหม่าล่า หรือภาษาจีนเรียกว่า 烧烤 หรือ บาบีคิวนั่นเองค่ะ เมนูนี้มีที่มาจากจีนตอนใต้ มีความเผ็ด และชาลิ้นในแบบที่ต้องลอง มาดูกันค่ะว่าทำไงบ้าง

ซื้อเค้ากินไม่สะใจ ทำกินเองซะเลย เผ็ดชาสะใจ จะกินเท่าไรก็ได้ #ครัวผจญภัย

จับข้าวกั้นจิ้น makeover กลายเป็นหนึ่งในเมนูปิ้งย่างหมาล่าที่เคยทานสมัยอยู่ที่เมืองจีนคือ 米血糕 ข้าวเหนียวที่ไปนึ่งกับเลือดเป็ดหรือเลือดหมูแล้วนำมาย่างโรยด้วยเครื่องเทศหมาล่า ช่วงก่อนสงกรานต์มีรวมตัวกับเพื่อนทำอาหารเหนือหนึ่งในนั้นคือข้าวกั้นจิ้น ที่นำข้าวหอมไปนึ่งกับเลือดหมูที่คั้นดับคาวกับใบตะไคร้ ห่อใบตองนึ่ง ตามสูตรของคุณminnieสาวพะเยา ทานกันจนหายคิดถึงฟรีสเก็บไว้ในตู้เย็นหลายห่อ เลยนึกเอามาtwist เป็นปิ้งย่างหม่าล่า แบบที่เคยทาน เพิ่มไข่ลงไปฟองนึงให้อยู่ท้องทานจริงจังได้ ทานเล่นดีค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน

ไปเจอซอสหม่าล่าปรุงสำเร็จจากแมคโคร เลยได้ไอเดียทำปิ้งย่างหม่าล่าทานเองซะเลย อร่อยราคาประหยัด

สันในหมูเนื้อจะนิ่มอยู่แล้ว ดังนั้นหมูที่ปิ้งออกมาจะนิ่มซอสหม่าล่าที่ใช้หมักนี้ มีรสจัดจ้านอยู่แล้ว ดังนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม (หลังจากปิ้งเสร็จแล้วรสชาติจะเค็มขึ้นอีกหน่อยด้วย)