🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅
Foodme_NoeliaCarrion @noelia_carrion
Hoy, he estado con Cookpad Grecia 🇬🇷 en directo, compartiendo una de las recetas más típicas españolas , en este caso ha sido el pisto , que lo hemos preparado con unos cuantos toques personales míos y queda buenísimo ! Si queréis el vídeo completo lo encontráis en la página de Cookpad Grecia! Espero que os guste ! 🤤🍅🍴
🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅
Hoy, he estado con Cookpad Grecia 🇬🇷 en directo, compartiendo una de las recetas más típicas españolas , en este caso ha sido el pisto , que lo hemos preparado con unos cuantos toques personales míos y queda buenísimo ! Si queréis el vídeo completo lo encontráis en la página de Cookpad Grecia! Espero que os guste ! 🤤🍅🍴
Paso a paso
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Los ingredientes que he compartido con vosotros, siempre digo, orientativos ya que no todas las berenjenas o calabacines son iguales, en mi caso son la mitad, por que eran muy grandes ! El resto de los vegetales, más o menos eran tamaño “normal “.
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Lo primero que vamos a hacer es lavar todas nuestras verduras y pelarlas ! Las troceamos en daditos muy pequeños, para que se nos cocinen más rápido y se fundan unos con otros.
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Una vez las tenemos, en una sartén, ponemos un buen fondo de aceite de oliva, y añadimos el ajo, seguidamente la cebolla, para que se caramelice y nos de ese toque dulce, la patata y zanahoria que son vegetales más duros y tardan más en cocinarse. Pasados unos 5 minutos. añadiremos los pimientos, la berenjena, el calabacín y los champiñones.
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Sazonamos, incorporamos el tomillo y romero y dejamos que se nos sofrían todas las verduras un poquito, como unos 5/10 min. más a fuego bajo. Pasado este tiempo, movemos, añadimos el pimentón y seguidamente el tomate 🍅 ! Para el tomate, lo podéis triturar, cortar en daditos, usar una lata del que venden ya triturado, lo que os sea más cómodo. Ligamos todo bien, y dejamos cocinar a fuego muy bajo, tapado y controlando de vez en cuando que no se nos peguen.
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El tiempo dependerá del tamaño de tus verduras, de tu placa, hornilla o lumbre...(por que esta receta, para un día de campo es lo mejor que puedes comer 🤤). Comprobamos que estén las verduras tiernas, el tomate frito añadimos un poco de perejil picado fresco y apagamos el fuego y dejamos reposar todo como media hora mínimo antes de comer. Freímos el huevo antes de servir.También de un día para otro queda genial.
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En verano es ideal para preparar por la cantidad de verduras que tenemos en esa temporada, incluso podemos preparar muchísimo y meterlos en frascos al vacío y tenerlos en la despensa para cuando queramos usarlos ☺️.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodme_NoeliaCarrion le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12347316
Amante de la cocina en todas sus variantes, me encanta la fotografía, viajar y los animales! Cocino todo lo que encuentre! La mayoría SIN LACTOSA,Me encanta conocer la gastronomía de todas las partes del mundo ! Os apuntáis conmigo ?? :)Sígueme en instagram: foodme_noeliacarrion YouTube: Foodme NoeliaCarrionFacebook: Foodme NCZ😉te espero !
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Podemos decir que hay un pisto de verduras por cada casa 🏡 y cocinero 👩🏻🍳, así que si pensáramos en la cantidad de pistos posibles, la suma tendría demasiados dígitos; admite tantas variantes como gustos personales haya, y eso multiplicado por las verduras que estén de temporada 🧮 🤔He leído que se cree que el pisto se originó a partir del al-buraniya (antiguo plato morisco), que fue especialmente creado para la boda de la princesa Būrān —de ahí el nombre al-buraniya en su honor—. Esta antigua receta sólo contenía berenjenas, aceite de oliva y ajo; pero con los años, el plato evolucionó y se adaptó.El pisto generalmente se refiere a verduras en cubitos (daditos), a pesar de que deriva de la palabra latina pistus que significa aplastado o golpeado.En esta ocasión, todas las verduras son del huerto, y es que este año, los astros se han alineado, y parece que el huerto produce para un regimiento 😍🤣❤️🥒🍆🌶🫑🍅#menúsemanal#WeekendTrend
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Que bien cuando haces recolecta en el huerto y puedes hacer platos con saborazo y productos 100%ecológicos, las maravillas que nos brinda el huerto, nada que ver con las verduras del súper, que no nos engañen con etiquetas, no somos bobos, los que tenemos la suerte de poder disfrutar de estos productos notamos mucho la diferencia, quedan unos platos estupendos y con la satisfacción de saber lo que comemos
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El pisto estival de berenjena y carne es una deliciosa fusión de tradición mediterránea y practicidad moderna. Gracias a su alto contenido en fibra, vitaminas y proteínas magras; y eficaz para resolver comidas completas sin complicaciones. Nota:He aprovechado albóndigas de anteayer.
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#cuchillosarcos Este pisto no es el típico manchego, ya que no lleva pimiento, pero también se hace mucho en esta tierra. Lo puedes comer solo, o bien para acompañar pasta, arroz blanco o huevo frito. Está elaborado de la manera tradicional, a fuego lento. Me gusta hacer en grandes cantidades porque es un planto muy versátil
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Salsa pisto
La verdad es que www.nutriciondeportivayentrenamiento.com llevamos tiempo pensando en preparar un receta de salsa que no contuviera mucha grasa, la salsa pisto nos gusta mucho y por norma general la compramos en el súper, por eso de tenerla a mano cuando hace falta, pero esta vez hemos decido hacerla nosotros; entre otras cosas por eso de que en la medida de lo posible es mejor usar alimentos frescos, si bien es cierto que hemos usado tomate triturado no tomates frescos con lo que hay que decir que no está hecha con el 100% de ingredientes frescos, no nos vamos a engañar, pero bueno en la medida de los posible hemos usado alimentos frescos; y enseñar como la hacemos.Si sobra, que es lo más probable, en un bote limpio aguanta en la nevera una semana sin problemas, eso sí, calentar sólo lo que se vaya a usar, para no romper la cadena de frío.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12347316
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