Pisto de calabacín
Pisto de calabacín una receta saludable para disfrutar de las verduras este pisto no solo lo podéis consumir en el momento, si no, lo podéis conservar para consumirlo más adelante.
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Pisto de calabacín
Pisto de calabacín una receta saludable para disfrutar de las verduras este pisto no solo lo podéis consumir en el momento, si no, lo podéis conservar para consumirlo más adelante.
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Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos los calabacines y los cortamos en cubitos pequeños.
- 2
Lavamos y pelamos las zanahorias y las rallamos con un rallador, también cortamos el ajo y la cebolla.
- 3
Lavamos y cortamos un pimiento y una guindilla, una guindilla es opcional, si la vais a utilizar hay que quitarle las pepitas.
- 4
En una sartén con un poco de aceite vegetal pochamos la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos, agregamos el tomate y pochamos 5 minutos más.
- 5
Las verduras pochadas las agregamos a una olla. Sofreímos los calabacines, cuando están listos los agregamos también en la misma olla, agregamos hojas de laurel, sal y pimienta, mezclamos todo un poco, tapamos con la tapa y dejamos a pochar un rato, unos 15-20 minutos.
- 6
Este pisto ya se puede comer así en trozos pequeños, pero lo vamos a triturar. Cuando el pisto está bien triturado lo ponemos al fuego medio bajo y lo pochamos otros 5 minutos, mezclando con un palo de madera, no queremos que se nos quema.
- 7
Agregamos el vinagre, lo mezclamos todo y ya se puede comer y conservar. Preparamos unos frascos bien limpios y esterilizados, y agregamos con un cucharón nuestro pisto muy caliente, cerramos con la tapa también esterilizada damos la vuelta al bote y lo tapamos con una toalla. Dejamos los frascos tapados hasta el día siguiente. Luego los podemos guardar en un lugar fresco y oscuro.
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