Pisto de Calabaza
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Segunda parte de la receta RAPE a la PLANCHA sobre PISTO de CALABAZA y MANTEQUILLA de AZAFRÁN
#recetasolidaria
#elgordodenavidad
#sopadeletras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y pelamos a grosso modo o en cuadraditos todas las verduras y hortalizas. Cortándolas pequeñas va a tardar menos pero no tendrá tanto sabor. Tu prisa manda.
- 2
En una sartén con abundante aceite vamos a freír la patata que habremos cortado también en cuadraditos como las demás hortalizas.
- 3
Cuando estén bien fritas y doraditas, retirados y dejamos escurrir sobre papel absorbente. Reservamos para más adelante.
- 4
Retiramos el exceso de aceite utilizado y en el iremos sofriendo las hortalizas. Acabé traspasándolas a una cazuela de fondo bajo.
- 5
Primero empezamos sofriendo la cebolla. Cuando empiece a transparentar. agregamos el ajo.
- 6
Rehogamos para evitar que se queme y añadimos los pimientos. Salpimentamos, dejamos que vaya salteándose y agregamos la calabaza. Añade un poco más de aceite si ves que lo necesitas.
- 7
Removemos todo el conjunto para que así vaya cociéndose uniformemente (5 minutos entre ingrediente e ingrediente bastarán) y turno para el calabacín.
- 8
Ya para finalizar agregamos los dos tomates. Integramos bien en todo el conjunto y bajando el fuego, dejamos que vaya sofriendo todo junto, hasta que el tomate haya perdido todo el agua.
- 9
Rectificamos de sal y agregamos las patatas que teníamos reservadas. Un par de vueltas para integrarlas y listo nuestro pisto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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