Lubina al horno con verduras asadas

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Una receta sencilla y riquísima para comer sano. A mi el pescado como más me gusta es al horno, así que en esta ocasión he preparado una lubina al horno con vino y verduras estilo parrillada como guarnición.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 3lubinas (abiertas y limpias)
  2. 1 vasochato vino rosado
  3. Champiñones
  4. Espárragos trigueros
  5. 1Calabacín
  6. 1Berenjena
  7. 1Cebolla
  8. 1Tomate
  9. Perejil fresco
  10. Pimienta negra
  11. Sal
  12. 1/2Limón
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Encendemos el horno a 170º. Comenzamos a preparar todas las verduras y las ponemos sobre la bandeja del horno con un chorreón de aceite de oliva, yo lo he cortado todo en rodajtas finas para que no tarde mucho. Lo metemos al horno (en la posición baja del horno) lo primero mientras vamos a preparar el pescado. Como unos 5 minutos antes.

  2. 2

    En una fuente de cristal para horno, ponemos un buen chorreón de aceite y las lubinas abiertas. Añadimos, el vino rosado, el zumo de medio limón, el perejil fresco, la pimienta negra molida y sal al gusto. Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos más o menos. A mi personalmente me gusta en su punto, más bien poco hecho porque si no queda muy seco.

  3. 3

    Por último sacamos y emplatamos al gusto de cada uno con los dos lomos de lubina por persona y las verduras asadas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (3)

Tiokiko
Tiokiko @cook_2182218
El pescado y toda la comida de mar me gusta mucho, hoy mismo he comido potón en aceite, muy buenos :) La lubina con las verduras asadas tienen muy buena pinta.

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más

Recetas similares