Cazuela de rape con cigalas y gamba
grego&monica @gregomonica
Bueno hoy día del trabajador y tengo dos currantes en casa que menos que celebrarlo como bien merecen #yomequedoencasa #nadaseracomoantes #peroseremosmasfuertes
Cazuela de rape con cigalas y gamba
Bueno hoy día del trabajador y tengo dos currantes en casa que menos que celebrarlo como bien merecen #yomequedoencasa #nadaseracomoantes #peroseremosmasfuertes
Paso a paso
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Salpimentar el rape y Poner una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite y marcar el rape por ambos lados y reservarlos
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En una olla colamos el aceite con el que hemos marcado el rape y comenzamos a sofreír la cebolla añadimos dos hojas de laurel si la hoja es grande una un poquito de azafrán un vaso de vino y una cucharada de colorante alimentario
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Añadimos la patata y en un almidez ponemos la Almendra la cucharada de picada de ajo y perejil y un poquito de vino que hemos reservado y lo machacamos bien una vez bien mezclado lo añadimos a la olla
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Añadimos el caldo de pescado y las almejas y cuando la patata esté casi cocida añadimos el rape las cigalas y los gambones lo cocemos dos minutos y lo ligamos con la maicena que cueza dos minutos más
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Y una vez ligado listos para degustar
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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