Cazuela de fideos con rape y almejas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Con qué poco se puede comer bien.
Tanto el rape como las almejas los he comprado congelados, pero son productos que salen muy buenos, y el caldo también lo tenía congelado, pero es casero.
En menos de una hora, un plato excelente bien calentito para estos días de invierno.
#cuchareo

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 150 gr.fideo grueso
  2. 1lt. de caldo de pescado casero
  3. 1colita de rape
  4. 12almejas japónicas cocidas
  5. 1/2cebolla
  6. 1ajo
  7. 1 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  8. 1 cucharaditañora picada
  9. Colorante
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Sal
  12. 1 cucharaditaperejil picado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla en brunoise, y sofreír a fuego lento en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

  2. 2

    Añadir el ajo picado, sofreír un minuto, y añadir el rape, al que previamente habremos quitado la espina central, y cortado a tacos de bocado.
    Rehogar un par de minutos a fuego lento.

  3. 3

    Echar el pimentón, mezclar, y rehogar un minuto sin dejar de mover.

  4. 4

    Añadir el caldo y colorante, y llevar a ebullición.
    Dejar hervir 10 minutos a fuego lento.

  5. 5

    Añadir los fideos, la ñora, y cocinar a fuego medio 10 minutos, o hasta que estén al punto los fideos.

  6. 6

    Apagar el fuego, echar el perejil y las almejas, dejar reposar un par de minutos y servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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