Cazuela de rape con mariscos

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Esta receta es de mi amiga Encarnita, me la ha dado para hacerla esta Navidad, y queda superior, ya veréis que es diferente a otras por la combinación de sabores que lleva, queda deliciosaaa. Gracias encarnita.

Cazuela de rape con mariscos

Esta receta es de mi amiga Encarnita, me la ha dado para hacerla esta Navidad, y queda superior, ya veréis que es diferente a otras por la combinación de sabores que lleva, queda deliciosaaa. Gracias encarnita.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 8 colasRape, pueden ser congeladas
  2. 2cebollas dulces gordas
  3. 1/2 kgalmejas reales
  4. 16gambas grandecitas
  5. 1 sobrecrema de Champiñones
  6. Cominos molidos
  7. Sal
  8. Pimienta molida
  9. Harina
  10. 1 vasovino blanco seco
  11. 1 dcl,aceite de oliva Virgen
  12. Espárragos trigueros

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén el aceite, y sellamos en ella las colas de rape salpimentadas y pasadas levemente por harina, las colocamos en una cazuela de barro o cacerola.

  2. 2

    En el aceite que ha quedado freímos las cebollas muy picaditas hasta que estén tiernas y transparentes, las volcamos sobre las colas de rape, espolvoreamos con un poco de cominos molidos.

  3. 3

    En un cazo ponemos 3 vasos de agua y cuando esté caliente añadimos medio sobre de crema de champiñones, movemos con unas varillas hasta que espese, añadimos a la cazuela, con el vino, las almejas y las gambas limpias, cocemos a fuego lento hasta que las almejas estén abiertas y la salsa cremosita, rectificamos de sal y servimos acompañada de espárragos trigueros.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
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