Tarta de queso fría con mermelada de frambuesa (en vasito)

En un vaso mezclamos un poco de la leche con el sobre y medio de cuajada, removemos hasta que no queden grumos.
Truco: utiliza un tenedor para remover y verás cómo se van todos los grumos

En un cazo a fuego medio-alto echamos la nata, la leche, la leche condensada y vamos removiendo con una espátula. Añadimos la leche que teníamos con la cuajada y removemos poco a poco hasta que rompa a hervir

Echamos la mezcla en los moldes que vayamos a utilizar y dejamos que se enfríe un poco. Para decorar por encima podemos poner un poco de mermelada

Otra opción de decoración es hacer una capa como de gelatina por encima como veis en la foto: para ello pondremos a hidratar 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5’, por otro lado añadiremos 10 cucharadas de mermelada en un taza y meteremos al microondas hasta que esté un poco líquida y caliente.

Pasado el tiempo de hidratación de la gelatina escurrimos y metemos en la mermelada, revolvemos hasta que se integre y añadimos encima de nuestra cuajada

Metemos en la nevera un mínimo de 6/8 horas y ya estarían listos 😋