Tarta de queso fría

En primer lugar se trituran las galletas hasta hacerlas polvo y se mezclan con la mantequilla fundida. La masa resultante se aplana en el molde formando una capa homogénea. Y se deja en la nevera mientras se prepara la crema de queso.

Para la crema de queso se pone en una olla al fuego el queso, la nata y el azúcar, y se deja hasta que hierva sin dejar de remover. Una vez hierva se aparta del fuego y se añade la gelatina, se remueve bien y cuando se haya diluido todo se pasa al molde. Cuando se enfríe se mete a la nevera, mínimo unas 4 horas.