Tarta de queso fría 🍰

Preparamos previamente todos los ingredientes.

Ponemos papel de horno en la base y en los laterales del molde para que sea más fácil retirar la tarta después.

Trituramos las galletas María en el robot de cocina hasta hacerlas polvo y una vez trituradas añadimos la mantequilla previamente derretida y lo mezclamos todo hasta que quede una masa que será nuestra base.

Vertemos la base de galletas en el molde y tapamos bien todo el fondo de forma homogénea.

Después, ponemos la base en el congelador mientras hacemos el relleno o en la nevera durante 20 minutos.

Para el relleno de la tarta primero prepararemos la gelatina. ¡¡¡¡OJO!!!!! Siempre leer las instrucciones para preparar la gelatina. Yo utilizo 500 ml de agua para 15 gr de gelatina.

Removemos con una varilla hasta su ebullición y una vez hierva retiramos del fuego.

Una vez tenemos la gelatina, ponemos la nata a calentar a fuego lento y le añadimos el queso Philadelphia, el azúcar y la gelatina. La gelatina se deshará con el calor del resto de los ingredientes.

Dejamos reposar 2 minutos y vertemos con cuidado en el molde donde tenemos nuestra base.

Dejamos enfriar 10 minutos y ponemos en la nevera durante mínimo 6 horas.

Una vez pasadas mínimo 6 horas, para la cobertura abrimos la mermelada, la removemos dentro del pote con un cuchillo y ponemos todo el contenido encima de la tarta y lo esparcimos con una cuchara de forma homogénea y listo.

A disfrutar de la tarta 😊