Buñuelos de maíz

Estos buñuelos los hacía mi mamá en Argentina, los recuerdo muy crujientes y calentitos en las noches del invierno marplatense. Hay infinitas variedades de buñuelos salados, sin embargo, estos me parecen de los mejores.
Paso a paso
- 1
Preparar una pasta con la harina, los huevos, el royal, la mantequilla, el queso, los condimentos y el perejil.
- 2
Cuando esté homogénea agregar el maíz, mezclar bien y dejar reposar una media hora. Si la pasta esta muy dura se le puede poner un chorrito de soda.
- 3
Calentar bien el aceite y freir los buñuelos echando una cucharada sopera de pasta en el aceite. Cuidado que se hinchan y pueden pegarse unos a otros.
- 4
Colocarlos sobre papel absorbente y servir bien calientes con una ensalada de lechuga y tomate.
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