Buñuelos de maíz

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos buñuelos los hacía mi mamá en Argentina, los recuerdo muy crujientes y calentitos en las noches del invierno marplatense. Hay infinitas variedades de buñuelos salados, sin embargo, estos me parecen de los mejores.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 grmaíz cocido
  2. 250 grharina
  3. 2huevos
  4. 2 cdtsRoyal
  5. 30 grmantequilla o margarina derretida
  6. 2 cdasperejil picado
  7. 2 cdasparmesano rallado
  8. sal y pimienta
  9. nuez moscada
  10. 1 cdtsají molido (optativo)
  11. aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar una pasta con la harina, los huevos, el royal, la mantequilla, el queso, los condimentos y el perejil.

  2. 2

    Cuando esté homogénea agregar el maíz, mezclar bien y dejar reposar una media hora. Si la pasta esta muy dura se le puede poner un chorrito de soda.

  3. 3

    Calentar bien el aceite y freir los buñuelos echando una cucharada sopera de pasta en el aceite. Cuidado que se hinchan y pueden pegarse unos a otros.

  4. 4

    Colocarlos sobre papel absorbente y servir bien calientes con una ensalada de lechuga y tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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