Albondiguillas caseras a mi manera
mitxi @cook_6065293
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la carne picada y le añadimos el diente de ajo bien picadito, sal, perejil, pimienta y el huevo y removemos todo bien.
- 2
En un vasito llenamos por la mitad de leche y le añadimos un cucharada de pan rallado o cucharada y media removemos y lo echamos encima de la carne y mezclamos todo bien y dejamos 1 horita
- 3
Picamos los demás ingredientes y añadimos a una cazuela con un chorro de aceite de oliva y pochamos toda la verdura. Una vez pochada añadimos una cucharada de aceite y removemos hasta que se nos seque todo el aceite.
- 4
Ahora vamos añadiendo agua, subimos el fuego a máximo y vamos añadiendo agua y removiendo hasta buscar el espesor deseado. Tened en cuenta que al triturar la verdura espesará, así que es mejor dejarlo un poco ligero.
- 5
Ahora damos forma a las bolas, las pasamos por harina y en abundante aceite las freímos y añadimos a la salsa
- 6
Las dejamos de 5 a 10 minutos a fuego medio tapadas para que las bolas se nos acaben de hacer por dentro y apagamos y retiramos.
- 7
Yo las acompañé con unas patatas caseras con una salsa rosa, podéis ponerle un arrocito tranquilamente al lado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mitxi le encantará ver cómo quedó.
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