Mini albondiguitas de carne con berenjena y cebolla
Irene-Guirao @irene_guirao
#Yococinosanaysencilla Tenía un poco de carne picada y como no me apetecía hacer las típicas hamburguesas fui improvisando sobre la marcha hasta hacer estás mini albonguitas con verduras que estaban riquísimassss!
Mini albondiguitas de carne con berenjena y cebolla
#Yococinosanaysencilla Tenía un poco de carne picada y como no me apetecía hacer las típicas hamburguesas fui improvisando sobre la marcha hasta hacer estás mini albonguitas con verduras que estaban riquísimassss!
Paso a paso
- 1
Cortamos a cuadraditos pequeños la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite y sal. Mientras cortamos de igual manera la berenjena (cuanto más pequeñito mejor) y añadimos a la sartén de la cebolla. Dejamos a fuego medio que se vayan haciendo ambos ingredientes.
- 2
En un bol a parte aliñamos la carne con la salsa de soja, la pimienta negra, la albahaca, el comino, el ajo en polvo y un poquito de sal. A continuación, añadimos la verdura de la sartén, que ya estará blandita. Mezclamos con el pan rallado hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 3
Forramos la rejilla del horno con papel vegetal y vamos haciendo mini albondiguitas que ponemos separadas unas de otras para que se cocinen bien. Dejamos 180º durante 10-15 min. Podemos acompañar de alguna salsa de yogur (mejor si es casera) o una ensalada fresquita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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